Seguridad Alimentaria

Alérgenos alimentarios

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) se define la salud como “el estado de pleno bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de enfermedad”. De forma general, se relaciona alimentación con salud. Los alimentos nos aportan nutrientes, sustancias que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00enero 27th, 2023|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Certificado IFS Logistics

El Centro Especial de Empleo “La Brujula” es un proyecto empresarial que surge como iniciativa de la Asociación Pro Salud Mental de Burgos, dedicada a la atención de las personas con enfermedades mentales. CEE Prosame La Brújula, ubicado dentro de las instalaciones de PepsiCo en el polígono de Villafría Burgos, consigue el Certificado IFS Logistics [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00enero 20th, 2023|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Quesos Manzer

Industrias Lácteas Manzano, fabricante de quesos desde 1930 y que sigue apostando hoy en día por la tradición, situada en el pueblo leones de Valderas, certificada en el estándar IFS Food. La Norma IFS (International Food Standard) es uno de los modelos de seguridad alimentaria reconocido debido a su importancia internacional por la Global Food Safety [...]

By |2022-09-16T14:16:19+02:00septiembre 16th, 2022|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Cultura de la Inocuidad Alimentaria

La "Cultura de la Inocuidad Alimentaria", también conocida como "Cultura de la Seguridad Alimentaria", "Cultura de la Higiene" y "Política de la Inocuidad", es un término adoptado hace poco tiempo. ¿Qué es la Cultura de la Inocuidad Alimentaria? La Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria o GFSI por sus siglas en inglés (Global Food Safety Initiative) en su documento “Una cultura [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00julio 18th, 2022|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI)

¿Qué es GFSI? La Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria o GFSI por sus siglas en inglés (Global Food Safety Initiative) surgió como resultado de la gran cantidad de alertas alimentarias que se produjeron a principios del año 2000. Un grupo de distribuidores internacionales identificó la necesidad de mejorar la inocuidad alimentaria, garantizar la protección y [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00junio 17th, 2022|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Certificado IFS y BRC

Bodega y viñedos Pradorey, una de las bodegas más visitadas de Ribera del Duero, situada en el Real Sitio de Ventosilla, y distinguida por la elaboración de vino empleando exclusivamente sus propias uvas, certificada en los estándares IFS y BRC. IFS y BRC son dos de los modelos de seguridad alimentaria reconocidos por la Global Food Safety Iniciative [...]

By |2022-05-27T13:33:56+02:00mayo 27th, 2022|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Certificado FSSC 22000

Fuentes de Lebanza, envasadora de Agua Mineral Natural ubicada en el Parque Natural Montaña Palentina, consigue el Certificado FSSC 22000 para el alcance “Extracción, envasado y distribución de agua mineral natural”. FSSC 22000 (Food Safety System Certification) es un esquema de certificación de Seguridad Alimentaria con importancia a nivel internacional y homologado por la Global Food Safety Initiative (GFSI), [...]

By |2022-02-21T18:37:40+01:00febrero 21st, 2022|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Intoxicaciones alimentarias

351.000 muertes al año en el mundo por intoxicaciones alimentarias El abuso de los antibióticos en ganadería transmite las resistencias a la cepas humanas Una ecuatoriana vende ‘choclos’ (maíz cocinado) en Zumbahua. / GUILLERMO GRANJA (REUTERS) Los problemas de alimentación en el mundo van más allá de tener o no tener qué llevarse a la boca. [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00septiembre 2nd, 2015|Seguridad Alimentaria|0 Comments

Kraft retira paquetes de macarrones en EE UU y Latinoamérica

El grupo Kraft Foods ha tenido que retirar millones de paquetes de macarrones con queso de los supermercados de Estados Unidos y Latinoamérica. Además, ha hecho un llamamiento para que los clientes que ya los hayan adquirido no los consuma, según publica Bloomberg. En total, 6,5 millones de paquetes serán retirados de los estantes de [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00junio 12th, 2015|Seguridad Alimentaria|1 Comment

Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden aumentar con el cambio climático

A medida que el cambio climático se hace más evidente, crece la preocupación por la reducción del rendimiento de los cultivos y el incremento de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Hoy conocemos un estudio que advierte sobre estas cuestiones. Expertos del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Facultad de Bioingeniería de la [...]

By |2025-01-18T19:41:02+01:00junio 12th, 2015|Seguridad Alimentaria|0 Comments
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